Questa è la cena che mi sono preparata questa sera visto che avevo il mio tofu fatto in casa fresco fresco...Ho messo in pentola una tazza di misto di riso ,con riso venere, in pentola con due tazze e mezzo d'acqua.Ho portato a ebollizione e cotto per 40 minuti.Ho spento il fuoco e lasciato riposare per 10 minuti.Ho tagliato del tofu a tocchetti e l'ho marinato con una emulsione fatta con un cucchiaino di miso un cucchiaio di balsamico e un cucchiaio di tamari.Intanto ho tagliato della cipolla e delle zucchine a fette sottili.Ho fatto il soffritto con la cipolla e una punta di Harissa, ho unito le zucchine e quando erano belle dorate ho aggiunto il tofu insieme alla marinatura e un pò di menta, e ho servito...
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