Insalata di carciofi, arance e dulse

Le alghe, forse, non attirano l'appetito di tutti.
E' bene sapere però che sono un'importantissima fonte di sali minerali,di iodio e vitamine.
Gli enzimi e i minerali che sono contenuti nelle alghe ci aiutano anche ad eliminare le scorie e gli effetti dei cibi di derivazione animale.
In Oriente infatti fanno parte di una tradizione culinaria antichissima.


Per questa insalatina ho lavato e cotto a vapore dei carciofi, li ho affettati insieme ad un'arancia e conditi con aceto balsamico, una manciata di alga dulse, gomasio e olio.