lunedì 1 dicembre 2008

Focaccia ripiena






Ingredienti per l'impasto:


500 g farina
50 g zucchero
50 g burro o margarina
25 g lievito di birra
10 g sale
Latte tiepido quanto basta


Questa è la ricetta che uso sempre per preparare l'impasto bade da focaccia.
Per il ripieno...bè quello varia di volta in volta, secondo le voglie del momento e in base a quello che mi ritrovo in frigo.
Questa volta era semplice semplice.Mozzarella, pomodorini, funghi e origano.
Semi di papavero e di sesamo in superfice.


Impasto tutti gli ingredienti con il latte necessario ad ottenere una pasta liscia ed elastica che faccio lievitare fino al raddoppio.
Divido in 2 la pasta e stendo due dischi.
Con uno rivesto lo stampo , farcisco il tutto e copro con la pasta restante.
Faccio lievitare ancora, spennello con del latte e inforno a 180 ° per circa 40 minuti.