Ho tagliato tre fette di zucca a tocchetti e le ho cotte a vapore, poi le ho ridotte in purè.Ho fatto un soffritto con peperoncino e aglio e ho unito la zucca e una bustina di zafferano.Intanto ho cotto la pasta al dente.Quando la pasta era quasi cotta ho unito al soffritto due cucchiai abbondanti di philadelphia e ho amalgamato bene.Ho scolato la pasta e l'ho saltata in padella col condimento.Ho tritato un pugno di mandorle e le ho unite al piatto a fine cottura.Gusto delicatissimo e piatto molto veloce....
1 commento:
Scusate la pignoleria ma il Philadelphia non e' affatto vegetariano (come il 90 % dei formaggi) in quanto fatto con caglio animale (dallo stomaco dei ruminanti). Sostituiro' il philadelphia con della crema di soya. Diventa cosi' un ottimo piatto vegano!
Kumar
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