Ingredienti:
200g ricotta
400g di zucca
2 mazzetti di asparagi
1 uovo
sale,pepe,uvetta,pinoli e pangrattato
Ho tagliato la zucca a tocchetti, pulito gli asparagi eliminando le parti dure e ho messo tutto nel doppio cestello di bambù cuocendo a vapoHo amalgamato l'uovo alla ricotta e ho insaporito con sale, pepe e peperoncino rosso dolce.Ho schiacciato bene con una forchetta la zucca cotta e l'ho unita a metà del composto di ricotta.L'altra metà di composto ricotta-uovo l'ho unito agli asparagi tritati.Ho oleato gli stampi e li ho cosparsi di pangrattato,vi ho versato prima il composto di zucca a cui avevo aggiunto dell'uvetta, poi quello di asparagi in cui avevo messo dei pinoli.Ho cosparso con altro pangrattato e messo in forno a 180° per 20 minuti.
Nessun commento:
Posta un commento