venerdì 15 febbraio 2008

Ricotta fatta in casa




Mi era avanzato del siero di latte ,dopo aver fatto il panir ,così l'ho messo in pentola sul fuoco aggiungendo un cucchiaio di yogurt bianco intero e 350 ml di latte intero.


Arrivando quasi ad ebollizione, sui 90° circa, i fiocchi di ricotta cominciano a formarsi.


Aspettare qualche minuto e spegnere il fuoco.


Con l'aiuto di un colino raccogliere la ricotta e metterla in una fuscella.


Si conserva un giorno in frigo.

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