Pomodori rivestiti di sfoglia farciti con crema ai ceci

Ho trovato la ricetta di questa crema su un Sale e Pepe, veniva usata per farcire delle uova sode...Apportando qualche modifica ho preparato questi antipastini.

Ingredienti:

4 pomodori tondi di media grandezza

4 tuorli sodi

120 g di ceci in scatola o bolliti

1 cucchiaino di churry

3 cucchiai di panna

2 cucchiai di latte

3 ciuffi di prezzemolo

mezzo spicchio d'aglio

olio, peperoncino,sale e pepe

pasta sfoglia

Riunire in un mixer i tuorli, i ceci, il curry, l'aglio, la panna e il latte.

Iniziare a tritare unendo pian piano il prezzemolo e qualche cucchiaio d'olio.

Aggiustere di sale e insaporire col peperoncino in polvere.

Tagliare la calotta ai pomodori, svuotarli e riporli capovolti in una teglia rivestita di carta forno.

Tagliare dalla sfoglia dei quadrati abbastanza grandi da avvolgervi i pomodori.

Cuocere in forno fino a doratura.

Appena tiepidi farcire i cestini con la crema di ceci.Ottimi!

La cremina doveva venire più verde...ma mi era rimasto poco prezzemolo!